Adventskalender – 2. Tür – Rezept
– Kategorie: Rezept – 19 Kommentare –
In der Vorweihnachtszeit ist die einzige Zeit zu der ich mich zum Backen hinreißen lasse. Es ist nicht so das ich nicht gerne backe, ganz im Gegenteil. Nur bei mir sind die Ergebnisse kleiner als ich vorher die Mengen abgewogen habe, denn ich nasche unheimlich gerne den zusammengerührten Teig aus der Schüssel. Und würde ich so viel backen wie ich wollte, wäre ich jetzt bestimmt noch runder 
Kommen wir heute also zu einem leckeren Rezept für Zimtsterne.
Zutaten:
- 250g gemahlene Mandeln
- 250g gemahlene Haselnüsse
- 450g Puderzucker
- 5 Eiweiße
- 2 Teel. gemahlener Zimt
- 1 Essl. Kirschwasser
Die Eiweiße steif schlagen und dann den gesiebten Puderzucker unterrühren. 1 Tasse von dieser Masse für die Glasur beiseite stellen. Jetzt die Nüsse, die Mandeln, den Zimt und das Kirschwasser unter die Masse mengen und gut verkneten. Hiernach ungefähr eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn die Zeit rum ist, die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und darauf den Teig ungefähr 1cm dick ausrollen. Nun die Sterne ausstechen und zum Schluss die Sterne mit der Glasur bestreichen.
Auf einem Blech müssen die Sterne nun über Nacht bei Raumtemperatur trocknen. Am nächsten Tag den Backofen auf 160° (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die Zimtsterne ca. 7-10 min backen. Die Sterne sind danach innen noch weich, was gewollt ist Ihr müsst nur beim Backen aufpassen das die Glasur weiß bleibt und nicht anbrennt. Geht recht fix und sieht etwas unschön aus 
Schmecken lassen 
Schon komisch mal was anderes hier zu bloggen als nur was was mit Papier zu tun hat. Vielleicht mache ich das nach der Weihnachtszeit mal öfter
am 2. Dezember 2011
um 09:24
1
Yammi!!
Hab ja dieses Jahr schon viel mit den Kindern gebacken. Doch Zimtsterne fehlen uns noch.
Danke für da tolle Rezept
LG Jasmin
am 2. Dezember 2011
um 09:55
2
Schönes Rezept. Werd ich morgen mal ausprobieren. Danke fürs teilen. Liebe Grüsse
Sandra
am 2. Dezember 2011
um 10:37
3
mmmhhh, die Plätzchen sehen ja lecker aus!
Danke für das Rezept!
LG Regina
am 2. Dezember 2011
um 10:42
4
Danke für das Rezept!
LG Yvonne
am 2. Dezember 2011
um 10:46
5
Huhu Steffi,
vielen Dank für das Rezept.
Mein Schatz liebt Zimtsterne und ich habe sie mir für´s WE vorgenommen.
Dein Rezept klingt sehr interessant. Das sie über Nacht ruhen sollen, das kannte ich jetzt noch nicht. Werde es mal probieren.
Stimmt, sonst ist immer Papier bei Dir zu sehen :-) auch mal schön.
LG und einen schönen Tag,
Nicole
am 2. Dezember 2011
um 11:20
6
Hmmmm Nam Nam… das werd ich doch auch mal ausprobieren!
Sag mal… kann ich das viele Zucker auch weglassen und auf Mehl ausrollen?
am 2. Dezember 2011
um 11:25
7
@Sabrina: Mehl vielleicht nicht, aber rolle es doch nur auf Backpapier aus. Du brauchst halt eine Unterlage auf der sich die Sterne gut lösen lassen, da sie sehr klebrig sind. Und Mehl würde sicher zu sehr einziehen und dann vielleicht nicht schmecken. Aber probieren kannst das natürlich auch
am 2. Dezember 2011
um 11:30
8
Lecker… Bekomme ich auch gleich Lust auf Naschen :-) Vielleicht kann ich mich ja noch zu Weihnachtsbäckerei hinreissen lassen. Aber da meine Zeit immer so begrenzt ist, liegt wohl Basteln vor Backen.
By the way, mein Mann würde mir die Ohren langziehen, wenn ich Zucker auf unseren Herd krümeln würde ;-)
LG und einen schönen zweiten Advent
Bea
am 2. Dezember 2011
um 12:04
9
Hallo Steffi,
klingt sehr lecker dein Rezept! Das mit dem Trocknen müsste ich auch mal probieren. Ich rolle den Teig immer zwischen aufgeschnittenen Gefrierbeuteln aus (auch da ein wenig extra Zucker zwischenstreuen). Das funktioniert super und es klebt weniger!
LG
Wiebke
am 2. Dezember 2011
um 13:32
10
Hmmmmmm – Danke für die Idee!!
bis mooooooooooooooorgen
Saphira
am 2. Dezember 2011
um 13:51
11
Unser Backmarathon geht auch noch weiter – danke für das leckere Rezept!!!
am 2. Dezember 2011
um 14:26
12
Mmhhh, das hört sich aber lecker an!
Da ich gerade dabei bin und überlege welche Plätzchen wir dieses Jahr backen sollen, hat Dein Rezept eine große Chance einmal ausprobiert zu werden.
Vielen Dank dafür!
Gruß Tine
am 2. Dezember 2011
um 15:46
13
Liebe Steffi,
ist das schön!, jeden Tag ein kreatives Türchen zu öffnen. Danke für die tollen Ideen.
Wünsche dir ein schönes Wochenende
Conny
am 2. Dezember 2011
um 16:54
14
Oh, die sehen lecker aus! Danke fuers Rezept. LG, Silke
am 2. Dezember 2011
um 17:15
15
Danke, liebe Steffi für`s 2. Türchen
LG
am 2. Dezember 2011
um 20:32
16
Lecker, da bekommt man gleich Appetit. Ich freue mich schon aufs nächste Türchen
.
LG Ina
am 2. Dezember 2011
um 21:14
17
oohh sieht das lecker aus, ich hätte noch eine leere Keksdose
lg Silvia
am 2. Dezember 2011
um 23:43
18
Danke für Dein Rezept, da läuft einem das Wasser schon im Mund zusammen.Ich bin ehrlich mir sind Zimtsterne noch nie so richtig gelungen und deshalb kaufe ich sie immer.
Vielleicht versuche ich es doch nochmal.
LG Kerstin
PS: Wann gehen die Swaps auf Reise?
am 3. Dezember 2011
um 00:36
19
Sie sind am trocknen. Morgen werden sie mit spritzgebäck, spitzbuben, Vanillekipferl und Schwarzweißgebäck gebacken. Allein der Teig war für mich und meine Stieftocher der reinste Genuß…………………